Uma das mais exuberantes paisagens brasileiras está localizada nos Campos de Cima da Serra, em Cambará do Sul. É o Cânion Itaimbézinho, o maior da América Latina e que já serviu de cenário para filmes, seriados e novelas. Há pouco mais de duas horas de viagem de Gramado, o Parque Nacional dos Aparados da Serra abriga um dos pontos turísticos naturais mais deslumbrantes do Rio Grande do Sul.
O Itaimbézinho é uma formação rochosa que existe a pelo menos 130 milhões de anos e é um dos maiores do Brasil, sua extensão atinge 5,8 km e uma largura que varia entre 200 e 700 metros. Sua profundidade é de 720 metros em alguns pontos. As paredes de cor amarelada e avermelhada são cobertas, de ponto em ponto, por vegetação baixa. Ao redor do cânion os pinheiros nativos completam a paisagem. Neste passeio duas trilhas estão disponíveis para fazer: Vértice e Cotovelo.
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